小懶蟲的部落格

最近，我每個星期二下午都會去社區中心學 "如何煮菜才健康"

其實有些觀念我們都知道  

只是懶得去徹底實行

藉著這次的免費學習課程，我去學習如何烹調既美味又健康的三餐

我將書中的觀念大概介紹一下：　

健康新煮張第一招：營養均衡最重要，食物選擇常變化

每日飲食指南

1.奶類1~2杯(1杯250 cc)

2.五穀根莖類3~6碗

3.魚肉豆蛋類4份

4.蔬菜類3碟(300公克)

5.水果2個

6.油脂類2湯匙(30 cc)

健康新煮張第二招：蔬菜每天吃半斤，五穀加入白米飯

（五穀＝糙米  麵粉  薏仁  大麥  小米  豆類等）

健康新煮張第三招：為了健康少油脂，適量肉類好習慣

1.利用蒸 煮 燙 烤 涼伴等少油方式 避免油炸

2.鍋子先預熱再放油  或用烤箱 微波爐  來烹調  並以小容器倒油

3.高湯冷卻後  除去上層油再使用

4.肉類去肥肉及皮再烹煮

5.涼伴食物以檸檬  白醋  梅汁等代替沙拉醬

健康新煮張第四招：自然新鮮享美味，鹽量調味都減半

鹽裡面的鈉是造成現代人高血壓  心臟病  腦中風  腎臟病等文明病的主要原因之一

所以下列食物含有大量鈉  請少食用：

1.調味品：鹽  醬油  沙茶醬 番茄醬  烏醋 豆瓣醬 辣椒醬 

2.醃漬類：醬菜  醬瓜 鹹魚  臘味等 　

3.罐頭類：各類罐頭食品

因為是小班教學  每組限定10人  我們這組都是婆婆媽媽來上課 

我最年輕 被推選為班長 

不過論廚藝 她們個個比我強

等到最後成果發表會 

我再拍照 

讓大家瞧瞧我們這組色 香 味俱全的美食囉!!